メニュー アジの南蛮漬け なすとゴーヤのごま味噌煮 トマトと胡瓜のみょうが和え そうめんのすまし汁 あんみつ風
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☆アジの南蛮漬け （４人分）
あじ ４切れ、塩・酒 少々、片栗粉 適量、 サラダ油 適量、新玉葱 １個、赤パプリカ １/４個、黄パプリカ １/４個、生姜１/２かけ、調味料（水 ５０ml、酒 大さじ３、酢 大さじ３、薄口醤油 大さじ３、砂糖 大さじ 1、赤唐辛子 １本）、ねぎ １/２本、かぼちゃ ４０g
☆なすとゴーヤのごま味噌煮（２人分）
なす １本・サラダ油 小さじ １、ゴーヤー １/２本、調味料（だし汁 大さじ ３、酒 大さじ １、味噌 大さじ １/２、みりん 大さじ １/２、練りごま 大さじ １/２、しょうゆ 小さじ１/２）、いりごま 少々
☆トマトと胡瓜のみょうが和え（２人分）
トマト １個、胡瓜 １/２本、みょうが 1個、（しょうゆ 大さじ １/２、辛子 少々）
☆すまし汁（２人分）
そうめん １/２束、カットわかめ ひとつかみ、 オクラ １本、 だし汁 ３００ml、薄口しょうゆ 小さじ１/２、塩 少々
☆あんみつ風（２人分）
（粉寒天 ２g、水 ２５０ml）、黒砂糖 １０g、粒あん ３０g、フルーツ缶 ５０g、すいか ２０g、黒砂糖シロップ（黒砂糖 ３０g、水 ７０ml）
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今日は欠席も多く、隣の班が３人だったので、急遽移籍させられた。まあ、どこに居ても一番不器用なので胡瓜を薄切りしていたら、慣れた人が「こうやるんや！」と取り上げられた(笑)。トマトのへた取りも笑われた。アジはどの過程でやるべきだったのか小骨の取り忘れ。アジの片栗粉まぶしも初めての体験。なんだかごそごそ雑用をやっていたら、いつものように美味しいランチが食べられた。新玉葱のいためたものが何ともいい味してたな。早々、どこかの班が米を研いで炊飯器のスイッチを入れ忘れていたため、一班だけしばらくおかずだけを食べていた(笑)
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☆アジの南蛮漬け （４人分）
あじ ４切れ、塩・酒 少々、片栗粉 適量、 サラダ油 適量、新玉葱 １個、赤パプリカ １/４個、黄パプリカ １/４個、生姜１/２かけ、調味料（水 ５０ml、酒 大さじ３、酢 大さじ３、薄口醤油 大さじ３、砂糖 大さじ 1、赤唐辛子 １本）、ねぎ １/２本、かぼちゃ ４０g
☆なすとゴーヤのごま味噌煮（２人分）
なす １本・サラダ油 小さじ １、ゴーヤー １/２本、調味料（だし汁 大さじ ３、酒 大さじ １、味噌 大さじ １/２、みりん 大さじ １/２、練りごま 大さじ １/２、しょうゆ 小さじ１/２）、いりごま 少々
☆トマトと胡瓜のみょうが和え（２人分）
トマト １個、胡瓜 １/２本、みょうが 1個、（しょうゆ 大さじ １/２、辛子 少々）
☆すまし汁（２人分）
そうめん １/２束、カットわかめ ひとつかみ、 オクラ １本、 だし汁 ３００ml、薄口しょうゆ 小さじ１/２、塩 少々
☆あんみつ風（２人分）
（粉寒天 ２g、水 ２５０ml）、黒砂糖 １０g、粒あん ３０g、フルーツ缶 ５０g、すいか ２０g、黒砂糖シロップ（黒砂糖 ３０g、水 ７０ml）
今日は欠席も多く、隣の班が３人だったので、急遽移籍させられた。まあ、どこに居ても一番不器用なので胡瓜を薄切りしていたら、慣れた人が「こうやるんや！」と取り上げられた(笑)。トマトのへた取りも笑われた。アジはどの過程でやるべきだったのか小骨の取り忘れ。アジの片栗粉まぶしも初めての体験。なんだかごそごそ雑用をやっていたら、いつものように美味しいランチが食べられた。新玉葱のいためたものが何ともいい味してたな。早々、どこかの班が米を研いで炊飯器のスイッチを入れ忘れていたため、一班だけしばらくおかずだけを食べていた(笑)
