天地人　/　握らないおにぎりだから名前は「おにぎらず」・・・　/　東奥日報

　　写真はにぎらないおにぎり「おにぎらず」って？？から　　　　　


　　


天地人　/　握らないおにぎりだから名前は「おにぎらず」・・・　/　東奥日報　2015年4月27日(月)

　握らないおにぎりだから名前は「おにぎらず」。なんと横着な、と侮るなかれ。これがなかなか楽しい。新感覚おにぎりと評判だ。具は梅干しでも焼いたサケでも、好きなものを組み合わせて。広げたのりに、ご飯、具、ご飯と重ね、四方の角を折りたたみ四角い状態にする。サンドイッチの要領で、切り口を並べると見た目も華やかだ。

　人気漫画「クッキングパパ」で1990年に紹介されたのが始まり。昨年秋ごろからネット上で話題になり、書店にはレシピ本も並ぶ。専用ののりまで売られている。

　　　　

　写真は社会貢献支援財団から　

　一方こちらは正統派おにぎりの達人、弘前市の佐藤初女（はつめ）さん(93)。食べた人の心を元気にする「おむすび」が代名詞。心尽くしの手料理で、訪れた人の心の再生を支える奉仕活動で知られる。著書や映画を通じ、全国に「おむすび」ファンがいる。

　特別なことはない。塩加減、のりの使い方、握る時の力の入れ方。口に入れた時に「おいしい」と感じてもらうにはどうしたらいいか、手順のすみずみに初女さん流の心配りがある。おいしさは、だれかと共に分かち合うことを大切にしている。

　日本人がコメを食べなくなったと嘆き続けるより、おいしくて、楽しくて、心に響く、コメのある風景を増やしたい。うららかな陽気の日なら、まずはご飯を炊いて、お弁当にして、さあ外へ。

　

　　山に行く時、コンビニエンスストアのおにぎりばかり買っていた小父さんには衝撃的だな。「おにぎらず」もいい、佐藤初女（はつめ）さんの「おむすび」はもっと美味しそう。ちなみに近々の六甲山系トレッキングにも持って行きたいものな～。

　藤初女さんの動画を見つけた　！下↓　

　　　　　　　あおうまクッキング　2008年8月号：森のイスキア 佐藤初女さんの「おむすび」