今日のメニュー
★さんまのぴりから煮 ★茄子とベーコンのとろとろ煮 ★野菜の蒸し煮サラダ ★みょうがとオクラのスープ ★いちじくのコンポート・ゼリーかけ
★さんまのぴりから煮（2人分）
さんま 2尾、にんにく 1/2かけ、しょうが 少々、白ねぎ 1本、水50ml、酒 50ml、A（醤油 大さじ 1、酢 大さじ 1、 砂糖 大さじ 1、 みりん 大さじ 1、豆瓣醬 小さじ 1）、万能ねぎ（小口切り） 1本
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★茄子とベーコンのとろとろ煮（2人分）
なす 2本、ベーコン 1枚、スープ （水 300mlにコンソメ小さじ1.5を溶かす）、A（酒 大さじ 1、みりん 大さじ 1、砂糖 大さじ 1、醤油 大さじ 1）、パセリ（みじん切り）少々
★野菜の蒸し煮サラダ （2人分）
赤・黄パプリカ 各1/4こ、ズッキーニ 1/3本、エリンギ 小1本、セロリ 5cm、レタス 少々、塩 少々、白ワイン 大さじ 2、【ドレッシング】玉ねぎ 1/4こ、トマト 1/6こ、味ポン酢 大さじ 2、粒マスタード 小さじ2
★みょうがとオクラのスープ （2人分）
みょうが 1本、オクラ 2本、春雨 5g、A(水 300ml、鶏ガラスープ 小さじ 1、酒 大さじ 1/2)、B（醤油 小さじ 1/2、こしょう 少々）
★いちじくのコンポート・ゼリーかけ（2人分）
いちじく 4こ、砂糖 40g、水 100ml、赤ワイン 100ml、レモン汁 大さじ1.5、ゼラチン 5g、水 大さじ 1、ホワイトキュラソー 大さじ 1
かくして、今日もバタバタと調理して、とても美味しい食事が出来た。我が班4人では小父さんが一番頼りないんだろうが、担当の「野菜の蒸し煮サラダ」と「みょうがとオクラのスープ」を中心になんとか輪の中に入っていた。調味料の計量も「えい、やっ！」が出来るようになったし(笑)、班担当の指導員のお陰で遊ぶことなく楽しめた。何が美味しかったかと問われてもぜ〜んぶ、旨い以外の表現のしようがない。盛り付ける器こそ教室にはこれしかないが、お店に出したらお客が殺到すんじゃーないだろうか！（爆）。デザートはいつものように講師の方が作ってくださった。
