第94回　高年男性料理教室　〜免疫力アップメニュー〜

これは鮭のキムチ煮の最後の工程で、10〜15分程蒸し焼きにているところを撮ろうと蓋をとったら湯気がカメラのレンズに向かって押し寄せてきたところ（笑）　　

今日のメニュー、　　　（ ）内は材料

★鮭のキムチ煮・2人分
（鮭 2切れ、、白菜キムチ　60g、、ニラ　1/4束、　、長ネギ　1/4本）

　

　　　
　　　
　　　　小さな写真はクリックすると拡大します　

★茹で野菜サラダ・2人分
（カリフラワー　1/6個、ブロッコリー　1/6個、れん根　40g、コーン　20g、、トマト　1/4個）



　

★ホタテ缶と菜の花の中華スープ・2人分
（ホタテ缶　1/2缶、菜の花　2本、たけのこ　30g、乾きくらげ　2g、土生姜　4g、）

　　　


　
★チョコチップクッキー
（小麦粉　110g、ベーキングパウダー　小さじ　1/2、バター　70g、砂糖　60g、卵　1個、チョコチップ　30g）

　　　

　　　　



　ひゃー、こうやってブログを作っている時が一番楽しいのかな？（笑）。でも今日の鮭のキムチ煮の美味しいこと、美味しいこと！キムチ臭さも鮭の独特の匂いもどこかに飛んで、いい味だったな〜。

　今日は我が班の5人が全員出席で、4人で調理台も満杯なのでちょっと楽をさせてもらった。調味料が何種類もあり、それを配合するのが滅茶難しい。調味料台にたくさん立っている瓶のどれが、ごま油でどれが白練ゴマかあたかも科学実験でもするようにずーっと見比べたりした。蒸した鮭を鍋からお皿に移すのだって難しい。ああ、いつも食べているけど、菜の花を初めて洗って、初めて茹でたな〜。そして金ザルでの水切り、こんな風にするのかと感心もした（笑）。

　全然手を出していないけど、クッキーをボールに入れて混ぜるのってかなり手間がいることを初めて知った。今日の主任講師のアイデアでホワイトデーのお返しにしたらってことだった！ビニール袋が配られていたのでみんな持ち帰っていた。今日で今年度の教室は終了。さて、来年はどうしようかな（笑）！？










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