第95回　高年男性料理教室　〜定番おかずをマスターしよう〜　料理のいろは

新年度スタートの所長挨拶　　

【メニュー】豆ご飯、魚の煮付け、ほうれん草の胡麻和え、新じゃがの煮物おかかまぶし、簡単サラダ、アサリのおみそ汁、草団子。

　　

　　

　

　

　

　



　この教室のことが市の広報に掲載されず、地区中心ということになって受講生が17人と少数で我が班も4名になったので忙しいこと忙しいこと（笑）。また作る種類も多かったが、今年はじめてこの教室に入って来た人が抜群に手際がよかったので助かった！

　栄養士の講師の方のデモンストレーションを見ているだけでため息が出たが、みんなでわいわいやっていると何だか出来あがってくるものだ。

　新じゃがいもの芽を包丁の先の尖ったところで取ろうとしていたら、「危ない」と言われたし、じゃがいもの煮物用の鶏もも肉を5等分すればいいところを、小さく切り刻みすぎた。何の為か？（笑）、鰹節をお皿にあけて電子レンジで1分加熱しようとするが、レンジのどこを触っても動かない。講師の方にたずねるとコンセントに挿しこまれていなかった！

　デモンストレーション中、アサリの潮吹きを二度見たな〜。過去にアサリを洗ったことあったけ？（笑）。レタスを洗って指でちぎったが、どうも調理をしている感じがしない。ドレッシング作りは難しそうだったな。　（ワインビネガーに塩こしょうを入れて溶かす。オリーブオイルを少しづつ加える。最後に粒マスタードを混ぜる。）

　アサリのおみそ汁の味見の番が回ってきた。「OK」と言ったものの心配していたが、食事になってみんな美味しいと言っていたのでほっとした。

　まあ、わいわい言いながら料理して、わいわい話ながら会食して、けっこう疲れたが楽しく過ごせた。


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